La base de chef TRCB-52-60 de True est dotée d'un dessus robuste et d'une base réfrigérée, ce qui vous permet de ranger l'équipement et les ingrédients dans le même espace. Son plateau en acier inoxydable d'une seule pièce peut supporter une charge de 717 livres, et ses bords maritimes s'inclinent vers le haut pour empêcher les déversements et les dégâts de tomber sur le plancher. La base comprend deux tiroirs, chacun pouvant contenir trois casseroles de taille normale (qui doivent être achetées séparément), et le dessus est suffisamment solide pour contenir des équipements.

Un système de tube capillaire autonome maintient la température fraîche, entre 33 et 38 degrés Fahrenheit. De grands ventilateurs refroidissent immédiatement les aliments après la fermeture des tiroirs. L'extérieur de cette base de chef True TRCB-52-60 est en acier inoxydable et en aluminium, tandis que l'intérieur est en aluminium blanc, résistant aux rayures et aux chocs. Les tiroirs se déplacent sur des roulettes et des glissières très résistantes, et les poignées sont fermement fixées à l'aide d'une tôle de verrouillage. Le plancher est en acier inoxydable et comporte des coins arrondis pour éviter l'accumulation d'aliments. Les utilisateurs peuvent déplacer la base grâce à des roulettes.